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投稿者：テスト
基本情報
タイトル ちぬた
タグ *食べ物
コメント ちぬたは、日本の南西部沿岸にある地域に伝わる、夏季限定の伝統菓子です。
山葡萄の果汁と、特殊な魚（※地方では「タウノギ」とも呼ばれる）由来の粘質成分を使い、
三日三晩の流水処理を経て作られる、独特の冷菓です。

元々は、夏場に山仕事や漁労作業を終えた人々が、
疲労回復と水分補給のために食していたと伝えられます。

透明感のある鮮やかな赤色は、古くから「力を得る食べ物」とされ、
盆行事や初秋の祭りに供えられることもありました。

製造には高度な技術を要するため、今では作れる職人が数えるほどしかおらず、
現地でも幻の郷土食として語られることが多くなっています。

冷えたガラスの器に盛られた「ちぬた」は、
口に含むとひんやりとした清涼感と、ほのかな山葡萄の酸味が広がり、
暑さに疲れた体を静かに癒やしてくれるでしょう。
ｉコード i957933 掲載日 2025年 04月 29日 (火) 21時 17分 58秒
ジャンル その他 形式 PNG 画像サイズ 708×707
ファイルサイズ 755,893 byte

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